Tagliata di manzo irlandese
Tagliata di manzo irlandese alla rucola e grana con glassa all’aceto balsamico e caponata di verdure: un equilibrio perfetto tra la cucina internazionale e la tradizione carnica,…
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Toc di Vore
Un piatto della tradizione carnica: “Toc di Vore”, polentina tenera di farina gialla e grano saraceno con fonduta ai formaggi e salsiccia affumicata.
Frittata con le erbe
Frittata con le erbe fresce e profumate della Carnia e del nostro orto selezionate secondo la stagione dell’anno.
Cheesecake allo yogurt
Cheesecake allo yougurt con marmellata di fichi, albicocche e pesche.
Carpaccio di roastbeef all'inglese
Carpaccio di roastbeef all’inglese alla rucola e grana, cotto a bassa temperarura, con riduzione all’aceto balsamico.